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Kié Laure

Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi

Editore: Slow Food

Prezzo: 16,90 €

Collana: Slowbook

Anno di pubblicazione: 2024

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 144

EAN: 9788884998347

Disponibilità: 1

16,90 €
(prezzo di vendita al pubblico)


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Descrizione

Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!