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Stern Alexandre

Scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana (La)

Editore: Libreria Editrice Vaticana

Prezzo: 14,00 €

Collana: Le sfere

N.: 167

Anno di pubblicazione: 2021

Tipologia: Libro in brossura

Scaffale: SOCIETA', COMUNICAZIONE, MASS MEDIA

Settore: Scienze sociali e umane

Pagine: 168

EAN: 9788829010806

14,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di ""disinvenzione"" delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?