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Borghese Alessandro

Abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo (L')

Editore: Rizzoli

Prezzo: 26,00 €

Collana: Manuali italiani

Anno di pubblicazione: 2009

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 253

EAN: 9788817035385

26,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
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Descrizione

Bravo, affascinante e simpatico sono tre degli aggettivi che meglio identificano Alessandro Borghese, che in questo libro racconta una vita avventurosa attraverso le parole e le fotografie recuperate nei cassetti di casa. Seguendolo nelle tappe della sua storia ci rivela anche un'inedita cucina con oltre 50 ricette originali, che profumano di Mediterraneo e di tutti i sapori di una famiglia italo-napoletano-americana: dalla vellutata di finocchi con caviale di olive taggiasche alla cheesecake di pisellini con cipolle caramellate, dalla vignarola di mare alla versione nostrana del pollo fritto, per concludere in dolcezza con la mousse di cioccolato bianco con salsa all'arancia e menta. Raffinati e gustosi piatti da preparare con materie prime di qualità, adatti anche a chi non ha molto tempo e grande dimestichezza in cucina.