Ouesto manuale è stato pensato come uno strumento di consultazione veloce e agev ole per chi vuole cominciare o incrementare la produzione dei germogli in propri o. Si è preferito utilizzare un linguaggio semplice, favorendo di più le informa zioni pratiche sul come coltivare e come trattare i germogli e fornendo le basi di quelli che sono i principi nutrizionali di questo favoloso alimento, senza pe rò sconfinare nel trattato tecnico specialistico. Dai comunissimi germogli di so ia e lenticchie, fino ai germogli di cavolo rosso, fieno greco e fagiolo mung. l 'erba di grano, in questo manuale vengono illustrati uno ad uno per proprietà nu tritive e peculiarità di coltivazione. Si parla poi di germogliatori domestici, attrezzi indispensabili ma in qualche caso riproducibili in casa con un fai-da-t e alla portata di tutti. I germogliatori in commercio vengono analizzati per tip o e utilizzo, fornendo anche alcuni tutorial illustrati per riprodurli con poca spesa e minimo sforzo. Infine l'utilizzo viene affrontato per tipologie di tratt amento dei germogli una volta pronti per la consumazione: dal consumo crudo, al vapore, cotture, fermentazione e bevande fermentate. Le ricette, in continua evo luzione, sono a disposizione sul sito dell'autrice (www.erbaviola.com) e sul boo ksite (www.germoglisani.com).