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Shiva Vandana; Patwardhan Bhushan; Shiva Mira; Berrino Franco

Cibo e salute. Manuale di resistenza alimentare

Editore: Terra Nuova Edizioni

Prezzo: 14,50 €

Collana: Coltivare secondo natura

Anno di pubblicazione: 2018

Tipologia: Libro in brossura

Scaffale: SCIENZE DELLA TERRA

Settore: Scienze e tecnologia

Pagine: 123

EAN: 9788866814122

14,50 €
(prezzo di vendita al pubblico)
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Descrizione

Una vera rivoluzione oggi può e deve partire dalla produzione del cibo, un grande campo di azione dove il sistema agroalimentare globalizzato ha cancellato la biodiversità, avvelenato il suolo e reso la nostra dieta sempre più omologata e insostenibile. Il cambio di paradigma si impone anzitutto nella produzione agricola e nella salvaguardia dell'ambiente, da cui dipende il mantenimento degli ecosistemi e della salute dell'uomo. Gli autori del libro, tra cui spiccano le figure di Vandana Shiva e Franco Berrino, tracciano un'inversione di rotta a cominciare dal nostro stile di vita: bisogna dire sì ai sistemi agricoli naturali su piccola scala, per recuperare la vitalità del cibo e garantire un accesso più democratico alle risorse della terra. E bisogna dire no all'avanzata di un modello produttivo basato sullo sfruttamento dei popoli e degli ecosistemi. In gioco c'è la nostra salute e la sopravvivenza pacifica sul pianeta Terra.