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Montanari Massimo

Cibo come cultura (Il)

Editore: Laterza

Prezzo: 12,00 €

Collana: Economica Laterza

N.: 390

Anno di pubblicazione: 2006

Tipologia: Libro in brossura

Scaffale: STORIA

Settore: Scienze sociali e umane

Pagine: 170

EAN: 9788842079668

12,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.