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Pignataro Luciano

Pizza. Una storia contemporanea (La)

Editore: Hoepli

Prezzo: 29,90 €

Collana: Cucina

Anno di pubblicazione: 2018

Tipologia: Libri

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 176

EAN: 9788820382780

29,90 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Dici pizza e pensi a Napoli, ma poi la pizza la mangi a Roma, Milano, New York, San Paolo del Brasile. Ognuno la prepara a modo suo, ma sono varianti di un piatto universale. La pizza cambia, si evolve, è proposta in mille modi diversi e racconta mille storie di miseria e nobiltà. Luciano Pignataro le ha raccolte per scrivere la prima autorevole storia contemporanea della pizza. Dopo il riconoscimento Unesco dell'Arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio immateriale dell'umanità, un libro che ne traccia finalmente la storia.