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Paolini D. (cur.)

Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia

Editore: Garzanti Libri

Prezzo: 35,00 €

Collana: Le Garzantine

Anno di pubblicazione: 2005

Tipologia: Libro in brossura

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 688

EAN: 9788811504948

35,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.