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Sadler Claudio

Ricette per il dolce (Le)

Editore: Giunti Editore

Prezzo: 25,00 €

Collana: Grandi cuochi

Volume: 1

Anno di pubblicazione: 2002

Tipologia: Libro rilegato

Scaffale: CUCINA

Settore: Varia

Pagine: 192

EAN: 9788809027534

25,00 €
(prezzo di vendita al pubblico)
Non disponibile
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Descrizione

Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.